Description
Une soupe délicieuse et réconfortante à base de tomates rôties, d’oignons et d’ail, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 6 tomates moyennes, coupées en deux
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez les tomates, l’oignon et l’ail sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtissez au four pendant 25-30 minutes.
- Une fois rôtis, transférez les légumes dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon de légumes et le sucre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de basilic frais.
Notes
Pour une consistance encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche ou de yaourt à la fin, juste avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Rôtir et mijoter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, tomates, réconfortante, hiver, végétarien