Description
Une soupe rapide et réconfortante, parfaite pour les soirées improvisées.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Hachez l’oignon, les carottes et le céleri.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les légumes hachés.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Servez chaud.
Notes
Servez avec du pain croustillant ou des croûtons. Conservez au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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