Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe italienne de courgettes et céleri. Une recette simple et savoureuse à essayer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 1 tasse de courgettes en dés (150 g)
- 1 tasse de céleri en dés (100 g)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes (950 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
- 1 cuillère à café de sel (5 g)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (1 g)
- 1 cuillère à café d’origan séché (1 g)
- 1/2 cuillère à café de basilic séché (0,5 g)
- 1/4 tasse de fromage râpé (25 g)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les courgettes et le céleri en dés dans la casserole.
- Faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
- Ajoutez le sel, le poivre noir, l’origan séché et le basilic séché.
- Portez la soupe à ébullition, puis réduisez à feu doux.
- Laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
- Retirez la casserole du feu et mélangez le parmesan râpé.
- Servez la soupe chaude.
Notes
- Utilisez un bouillon de légumes maison pour une saveur plus riche.
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des carottes ou des poivrons pour personnaliser la soupe.
- Saupoudrez de fines herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
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