Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de patate douce au gingembre avec notre recette facile à suivre. Savourez un plat réconfortant et plein de saveurs!
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, environ 1 pouce, râpé (2,5 cm)
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- 4 tasses de bouillon de légumes (960 ml)
- 1 tasse de lait de coco (240 ml)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail émincé et le gingembre râpé, et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez les cubes de patates douces à la casserole, mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez la soupe jusqu’à consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Remettez la soupe sur feu doux et ajoutez le lait de coco.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
- Réchauffez la soupe sans la porter à ébullition.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une touche subtile de chaleur.
- Saupoudrez de flocons de noix de coco toastés pour une dimension croquante et savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 15g
- Protein: 5g
Keywords: soupe crémeuse, patate douce, gingembre frais, recette rapide, saveur exotique