Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise alliant lait de coco crémeux, curry rouge et herbes fraîches pour une expérience culinaire réconfortante.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 1 tige de citronnelle, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry rouge
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 g de champignons, tranchés
- 200 g de crevettes ou de tofu, selon vos préférences
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Le jus d’un citron
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer le lait de coco à feu moyen dans une casserole.
- Ajoutez la citronnelle et le curry rouge, et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Incorporez le bouillon de légumes et amenez à ébullition.
- Ajoutez les champignons et les crevettes ou le tofu, et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Assaisonnez avec la sauce de poisson et le jus de citron selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour un soupçon de croquant, garnissez la soupe avec des cacahuètes grillées ou des oignons frits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner à la casserole
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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