Description
A classic Greek pastry filled with spinach, feta, and ricotta, wrapped in crunchy filo dough, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de pousses d’épinard
- 200 g de feta
- 200 g de ricotta
- 100 g de beurre
- 125 g de feuilles de filo
- 3 oignons nouveaux
- 1 œuf
- 2 càc d’huile d’olive
- 2 càs de persil
- Poivre
- Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez et hachez grossièrement les pousses d’épinard.
- Découpez les oignons nouveaux en rondelles et hachez le persil frais.
- Dans le bol d’un robot, placez la feta émiettée, la ricotta, les épinards, les oignons nouveaux, le persil, l’œuf, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélangez quelques minutes jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Découpez les feuilles de pâte filo en 4 sur la largeur.
- Sur chaque bande de pâte filo, déposez une cuillère à soupe de garniture aux épinards et badigeonnez de beurre fondu.
- Pliez chaque tiropita en triangle.
- Placez les spanakopita sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus des spanakopita avec le reste du beurre fondu.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
- Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Serve with a yogurt mint sauce for added flavor. Pair with a fresh salad for a complete meal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Greek
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Spanakopita, Greek recipe, vegetarian dish, pastry, feta, spinach