Description
Un délicieux sushi au saumon épicé cuit au four, mêlant la douceur du saumon à la chaleur de la Sriracha.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de riz à sushi (non cuit)
- 2,5 tasses d’eau
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 lb de filet de saumon frais (sans peau et coupé en dés)
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de Sriracha (ou selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1/2 tasse d’oignons verts (hachés, plus un peu pour la garniture)
- 1 feuille de nori (coupée en petites bandes)
- Tobiko (quelques touches pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet, en le rinçant d’abord à l’eau froide, puis en le combinant avec l’eau dans un cuiseur ou une casserole, et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un bol de mélange, combinez le vinaigre, le sucre et le sel. Remuez jusqu’à dissolution complète. Une fois que le riz est cuit, aérez-le avec une fourchette et incorporez-le délicatement au mélange de vinaigre.
- Étalez le riz uniformément au fond d’un plat allant au four et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, mélangez le saumon coupé, la mayonnaise, la Sriracha, l’huile de sésame et les oignons verts jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajustez le piquant selon vos préférences.
- Étalez le mélange de saumon uniformément sur le riz dans le plat.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que le dessus soit légèrement doré.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes. Garnissez avec des oignons verts supplémentaires, des bandes de nori et du tobiko si désiré.
- Servez chaud en prélevant le mélange à la cuillère et régalez-vous !
Notes
Pour plus de texture, ajoutez des légumes croquants comme du concombre ou de l’avocat. Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajuster la quantité de Sriracha.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: sushi, saumon, épicé, four, japonais