Description
Des tacos croustillants au boeuf haché, savoureux et personnalisables, idéaux pour des moments en famille.
Ingredients
Scale
- 1 livre de boeuf haché 90/10
- 1/2 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 1/4 de tasse d’eau ou de bouillon de boeuf
- Sel au goût
- 8 tortillas de farine de taco (6 pouces)
- 2 à 3 tasses de mozzarella râpée
- Huile d’avocat ou huile végétale
- Coriandre fraîche, finement hachée, pour garnir
Instructions
- Chauffez environ 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
- Incorporez le boeuf haché et cassez-le avec une cuillère. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit majoritairement doré, environ 4 à 5 minutes.
- Mélangez la pâte de tomates, puis ajoutez l’assaisonnement pour tacos. Ajoutez l’eau ou le bouillon si nécessaire. Continuez la cuisson jusqu’à complète cuisson et évaporation presque totale du liquide, environ 3 à 4 minutes.
- Goûtez et assaisonnez avec du sel. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Sur une surface propre, placez une tortilla, ajoutez de la mozzarella, puis la garniture au boeuf et encore un peu de mozzarella. Pliez la tortilla.
- Chauffez environ 3-4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites frémir les tacos par lots pendant 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Transférez sur une grille de refroidissement et garnissez de coriandre. Servez immédiatement.
Notes
Pour des tacos encore plus croustillants, ne surchargez pas chaque taco et faites-les frémir en petites quantités.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: tacos, boeuf, croustillants, recette mexicaine, dîner en famille