Description
Savourez des taquitos croustillants remplis de bœuf assaisonné, parfaits pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Ingredients
Scale
- 1 livre de bœuf haché ou de bœuf cuit et effiloché
- 1 petite oignon, finement coupé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de sauce tomate ou de salsa
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou mélange mexicain)
- 12 petites tortillas de maïs
- Huile végétale pour la friture ou spray de cuisson pour la cuisson au four
- Cure-dent, optionnels
Instructions
- Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne tendre, pendant environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez le bœuf haché, en le découpant en morceaux, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et ne soit plus rose.
- Ajoutez les épices : chili en poudre, cumin, paprika fumé, origan, sel et poivre noir. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour bien torréfier les épices.
- Incorporez maintenant la sauce tomate ou la salsa, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage râpé. Laissez refroidir légèrement.
- Chauffez les tortillas dans une poêle pendant 10 à 15 secondes de chaque côté, ou enveloppez-les dans un essuie-tout humide et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
- Placez 2 cuillères à soupe de la préparation de bœuf dans le bas de chaque tortilla, roulez-les fermement autour de la garniture et sécurisez-les avec un cure-dent si nécessaire.
- Pour la cuisson, choisissez entre la friture, la cuisson au four ou l’air fryer.
- Pour la friture, chauffez 1 à 2 pouces d’huile à 350 °F et faites frire les taquitos en lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pour la cuisson au four, préchauffez à 425 °F, disposez les taquitos sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pour l’air fryer, préchauffez à 400 °F, disposez les taquitos en une seule couche et faites frire à air pendant 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez les taquitos avec des garnitures de votre choix comme du guacamole, de la crème aigre, de la salsa et de la coriandre fraîche.
Notes
Pour des taquitos encore plus savoureux, expérimentez avec des piments jalapeños ou des légumes croquants.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 taquito
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: taquitos, plat mexicain, recettes de tacos, bœuf, apéritif