Description
A delightful mango curd tart that celebrates summer flavors with a crispy crust and creamy filling, perfect for sharing with loved ones.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 mangues mûres
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 citron (jus et zeste)
- Crème fouettée ou fruits frais pour garnir
Instructions
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le curd : dans une casserole, écrasez les mangues et mélangez avec le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd de mangue sur la croûte cuite.
- Remettez au four pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir, puis garnissez de crème fouettée ou de fruits frais avant de servir.
Notes
For a smooth mango curd, ensure to mash the mangoes well before adding the other ingredients.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: mango tart, tropical dessert, summer recipe, curd tart