Description
A creamy and comforting rice tart with a delicate shortcrust pastry, evoking childhood memories in the kitchen.
Ingredients
Scale
- 200g de pâte brisée
- 150g de riz
- 1L de lait
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et précuisez-la pendant 10 minutes.
- Rincez le riz et cuisinez-le dans une casserole avec le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue et une pincée de sel à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de riz au lait.
- Versez le mélange sur la pâte précuite.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
For a richer flavor, infuse the milk with vanilla a few hours prior to cooking.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Belgian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 260
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tarte au riz, rice tart, Belgian dessert, family recipe, traditional dessert