Description
Une délicieuse tarte aux champignons crémeuse, parfaite pour un dîner élégant ou un repas familial réconfortant.
Ingredients
Scale
- Pour la pâte :
- 250g de farine de blé (type T55)
- 125g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1 pincée de sel
- 60ml d’eau glacée
- 1 cuillère à café de thym séché
- Pour la garniture :
- 500g de champignons variés
- 2 échalotes finement émincées
- 3 gousses d’ail hachées
- 200ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 150g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de noix de muscade
Instructions
- Préparer la pâte :
- Mélanger farine et sel
- Incorporer le beurre froid
- Ajouter l’eau glacée
- Réfrigérer 30 minutes
- Préparer la garniture :
- Faire revenir échalotes et ail
- Cuire les champignons
- Mélanger avec crème et œufs
- Assemblage et cuisson :
- Étaler la pâte
- Garnir de champignons
- Verser l’appareil aux œufs
- Cuire 35-40 minutes à 180°C
Notes
- La pâte peut être préparée la veille
- Bien égoutter les champignons pour éviter une tarte détrempée
- Possible de congeler jusqu’à 2 mois
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 380
- Sugar: undefined
- Sodium: 320mg
- Fat: undefined
- Saturated Fat: undefined
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: tarte aux champignons, quiche champignons, recette tarte salée, plat végétarien