Description
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux courgettes, poivrons et tomates avec notre recette simple et savoureuse. Essayez-la dès maintenant!
Ingredients
- Puff pastry – 1 sheet (1 sheet)
- Zucchini – 2 medium (about 10 oz, 280 g)
- Red bell peppers – 1 medium (about 5 oz, 140 g)
- Tomatoes – 2 medium (about 8 oz, 225 g)
- Goat cheese – 4 oz (about 115 g)
- Heavy cream – 1/2 cup (120 ml)
- Eggs – 2
- Garlic – 2 cloves
- Olive oil – 2 tablespoons (30 ml)
- Herbes de Provence – 1 teaspoon (5 ml)
- Salt – to taste
- Pepper – to taste
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières.
- Lavez et tranchez les tomates en rondelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement.
- Ajoutez les courgettes et le poivron dans la poêle.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Disposez les légumes cuits sur la pâte feuilletée.
- Ajoutez les rondelles de tomates par-dessus.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes.
- Répartissez les morceaux de fromage de chèvre sur la tarte.
- Placez la tarte au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Retirez la tarte du four quand elle est bien dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Utilisez un mélange de poivrons de différentes couleurs pour une saveur plus riche.
- Expérimentez avec différents types de fromage pour une touche unique à cette recette.
- Assaisonnez généreusement chaque couche de légumes avec du sel et du poivre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: tarte salée, légumes du jardin, recette végétarienne, cuisine méditerranéenne, plat d'été