Description
A nostalgic dessert featuring a buttery crust, creamy pastry cream, and fresh strawberries, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 170 g de beurre non salé, ramolli
- 120 g de sucre glace
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 350 g de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- 500 g de lait
- 4 gros œufs
- 100 g de sucre granulé
- 30 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 60 g de beurre non salé, ramolli et coupé en dés
- 200 g de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Fraises, coupées en deux
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Pour la croûte, crémez le beurre et le sucre glace dans un bol. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la farine et le sel jusqu’à ce que la pâte se forme. Étalez dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait dans une casserole. Dans un bol, battez les œufs, le sucre, la fécule et la vanille ensemble. Ajoutez un peu de lait chaud au mélange, puis incorporez-le dans la casserole. Cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Retirez du feu et ajoutez le beurre.
- Laissez refroidir la crème pâtissière, puis versez-la sur la croûte cuite.
- Pour la crème fouettée, battez la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. Étalez sur la crème pâtissière.
- Décorez avec des fraises. Réfrigérez avant de servir.
Notes
Let the crust cool completely before adding the pastry cream to prevent sogginess.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 160mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: strawberry tart, pastry cream, French dessert, summer dessert