Description
Découvrez cette délicieuse tarte aux pommes fusionnée avec les textures crémeuses d’une crème brûlée, un dessert à chérir.
Ingredients
Scale
- 250 g Farine (un mélange de farines sans gluten peut être utilisé)
- 125 g Beurre froid (ou margarine pour une version non laitière)
- 70 g Sucre de coco (alternative plus saine)
- 1 œuf (un substitut d’œuf pour les options véganes)
- 1 pincée de sel
- 3–4 cuillères à soupe d’eau froide (ou de l’eau avec zeste de citron)
- 4–5 pommes (Golden ou Granny Smith)
- 100 g Sucre (utilisez du miel pour une douceur naturelle)
- 3 œufs
- 250 ml Crème liquide (ou crème végétale)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille pur)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 g Cassonade (ou sucre de noix de coco)
Instructions
- Mélangez la farine, le beurre et le sucre de coco avec les mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf, le sel, et incorporez l’eau froide progressivement.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Mélangez-les avec le sucre et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, la crème liquide et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les pommes sur la pâte, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
- Retirez la tarte du four, laissez-la refroidir, puis saupoudrez de cassonade.
- Caramélisez le dessus avec un chalumeau pour obtenir une belle croûte brûlée.
Notes
Pour une pâte parfaite, utilisez des ingrédients froids et n’hésitez pas à expérimenter des épices pour varier les saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 380
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tarte aux pommes, crème brûlée, dessert français, recette facile, pâtisserie