Description
A classic lemon meringue tart that offers a perfect balance of sweet and tangy flavors, ideal for any occasion.
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 2 citrons jaunes
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 125 g de beurre
- 10 g de beurre pour le moule
- 2 cuillères à soupe de farine pour le moule
- 3 blancs d’œufs
- 75 g de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez le moule avec le beurre pour le moule et saupoudrez de farine.
- Étalez la pâte sablée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le jus des citrons et le zeste, 150 g de sucre, les œufs et le beurre fondu pour réaliser la crème au citron.
- Versez la crème au citron sur la pâte et enfournez pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige et incorporez doucement les 75 g de sucre pour réaliser la meringue.
- Étalez la meringue sur la tarte cuite et enfournez à nouveau pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Use fresh lemons for the best flavor. Ensure that no grease is present when whisking the egg whites for the meringue to rise properly.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: lemon tart, meringue, dessert, classic French recipe