Description
A creamy and flavorful tart featuring seasonal vegetables like eggplant and zucchini, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 belle aubergine
- 1 oignon rouge
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 CàS de thym
- 1 CàC de curry en poudre
- 1 belle CàS de moutarde
- Pignons de pin
- 1 beau filet d’huile d’olive
Instructions
- Lavez et détaillez l’aubergine et les courgettes en dés pas trop gros.
- Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
- Faites chauffer un beau filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon rouge émincé pendant quelques minutes.
- Ajoutez tous les dés de légumes, mélangez bien et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Une fois les légumes bien fondants, ajoutez le thym et le curry en poudre.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et badigeonnez le fond de moutarde.
- Répartissez les légumes en tassant un peu avec le dos d’une cuillère.
- Parsemez de mozzarella râpée ainsi que de pignons de pin.
- Enfournez pour 30 minutes environ à 180°C.
Notes
Ensure the vegetables are well-cooked and the crust is golden for the best texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tart, eggplant, zucchini, mozzarella, vegetarian, baking, family meal