Description
Une délicieuse tarte avec des tomates juteuses, du pesto, et de la mozzarella, parfaite pour les repas d’été.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine type 45
- 100 g de beurre doux
- 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
- 7 g de sel
- 7 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 50 ml d’eau
- 1 bonne pincée de poivre du moulin
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Piment d’Espelette
- ½ c. à café d’origan
- 2 tomates coupées en tranches fines
- 1 à 2 c. à soupe de Pesto au basilic
- 1 cuillère à soupe de chapelure fine
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 boule de mozzarella Di Buffala
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule, le sel, et le sucre dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre coupé en cubes et frottez-le jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Incorporez l’œuf et l’eau, et mélangez jusqu’à former une pâte.
- Formez une boule, enveloppez-la, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez la pulpe de tomates, le vinaigre, le sel, le poivre, le piment, et l’origan. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
- Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Étalez la garniture uniformément sur la pâte.
- Disposez les tranches de tomates fraîches et le pesto sur le dessus.
- Émiettez la mozzarella et saupoudrez de chapelure.
Notes
Pour obtenir une croûte parfaite, surveillez la cuisson pendant les dernières minutes au four. Laissez refroidir légèrement avant de couper pour une meilleure présentation.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: tarte tomate, pesto, mozzarella, recette d'été, vegetarien, cuisine italienne