Description
A delicious and simple tomato, pesto, and mozzarella tart that brings warmth and shared memories around the family table.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine type 45
- 100 g de beurre doux à température ambiante
- 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
- 7 g de sel
- 7 g de sucre
- 1 œuf
- 50 ml d’eau
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et piment d’Espelette au goût
- ½ c. à café d’origan
- 2 tomates coupées en tranches fines
- 1 à 2 c. à soupe de pesto au basilic
- 1 c. à soupe de chapelure fine
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 boule de mozzarella Di Buffala
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, la fécule, le sel et le sucre dans un grand bol.
- Incorporez le beurre en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf et l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et transférez-la dans un moule à tarte; piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les gousses d’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoutez la pulpe de tomates, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et l’origan, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Étalez le pesto sur la pâte, versez la garniture de tomates, disposez les tranches de tomates et ajoutez des morceaux de mozzarella.
- Saupoudrez de chapelure et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de décorer avec des feuilles de basilic frais.
Notes
For a gluten-free option, try using rice flour or a gluten-free blend.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tarte, tomate, pesto, mozzarella, français, recette, végétarien