Description
Découvrez comment préparer une délicieuse tartelette Pomme Amande maison avec notre recette facile et savoureuse. Parfait pour les amateurs de pâtisserie!
Ingredients
Scale
- Pommes 4 (600 g)
- Beurre 150 g
- Farine 150 g
- Sucre 50 g
- Poudre d’amandes 30 g
- Amandes effilées 30 g
- Crème fraîche liquide 15 cl
- Œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
- Cannelle en poudre
- Gingembre en poudre
- Eau un peu
- Sel 1 pincée
Instructions
- Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 Dans le bol d’un robot, combinez la farine, une pincée de sel, le sucre, l’œuf, le beurre et un peu d’eau (ajoutez-en progressivement si besoin) et actionnez le robot.
- Étape 3 Mettez la pâte formée en boule au frais pendant 12 heures.
- Étape 4 Épluchez les pommes et tranchez-les finement. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre vanillé, la crème, un soupçon de cannelle et une pincée de gingembre.
- Étape 5 Abaissez la pâte et découpez-la en petits ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
- Étape 6 Piquez le fond des cercles avec une fourchette, disposez-y les tranches de pommes, parsemez d’amandes effilées et nappez avec la préparation à la crème.
- Étape 7 Faites cuire les tartelettes pendant environ 15 minutes.
Notes
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- Pour rehausser la saveur, ajoutez une touche de cannelle et de gingembre au mélange de crème d’amande.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 12 heures pour obtenir une croûte croustillante et tendre.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de pommes pour des textures et des saveurs variées dans vos tartelettes.
- Pour améliorer la présentation, saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le dessus des tartelettes avant de servir.
- Prep Time: 12 heures
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: tarte aux pommes, pâte croustillante, crème vanillée, amandes effilées, cuisson rapide, dessert gourmand