Description
Des tartelettes légères et croustillantes remplies de framboises fraîches pour une douceur estivale parfaite.
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’amandes moulues
- 1 tasse de farine d’avoine
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue
- 2 tasses de framboises
- 1/2 tasse d’aquafaba
- 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane
- 1/2 tasse d’aquafaba fouettée
- 1/4 tasse de sucre en poudre
Instructions
- Préparez la croûte en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol.
- Ajoutez l’huile de coco fondue et le sirop d’érable, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte dans les moules à tartelettes en appuyant fermement. Faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé et laissez refroidir.
- Dans une casserole, faites chauffer les framboises à feu moyen avec un peu de sirop d’érable jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un autre bol, combinez l’aquafaba et la gomme xanthane, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Incorporez la purée de framboises dans l’aquafaba, puis versez le mélange dans les croûtes refroidies.
- Fouettez l’aquafaba restante jusqu’à l’obtention de pics fermes et ajoutez le sucre en poudre.
- Déposez délicatement la meringue sur les tartelettes.
- Réfrigérez quelques heures avant de servir.
Notes
Pour une présentation éblouissante, décorez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tartelettes, framboises, végan, dessert frais, été