Description
A refreshing seafood terrine featuring tender white fish and juicy shrimp, perfect for summer gatherings.
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 300 g de crevettes décortiquées
- 300 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 bouquet d’aneth, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un mixeur, combinez le poisson, les crevettes, la crème fraîche, les œufs, le jus et le zeste de citron. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez l’aneth haché, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule à terrine.
- Cuisez au bain-marie pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez froid avec des tranches de pain et des quartiers de citron.
Notes
Laissez refroidir la terrine au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking and Steaming
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: terrine, seafood, shrimp, summer, appetizer, French cuisine