Description
A vibrant and flavorful vegetable terrine that is easy to prepare and perfect for sharing with loved ones.
Ingredients
Scale
- 1/2 oignon jaune
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 carottes
- 2 petites courgettes
- 150 g de petits pois frais
- 2 poivrons
- 5–6 feuilles de basilic
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 300 g de crème
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue (ou de noix de muscade)
Instructions
- Préparez tous vos légumes. Broyez l’oignon et coupez les carottes, les courgettes et les poivrons en petits cubes.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez les carottes, les courgettes et les poivrons. Salez légèrement et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Boil de l’eau salée dans une casserole et plongez-y les petits pois pendant environ 6 minutes, puis égouttez-les.
- Mélangez les oeufs, la farine et la crème dans un saladier.
- Ajoutez les légumes sautés et les petits pois au mélange d’œufs.
- Incorporez le basilic, le sel, le poivre, le paprika et la coriandre.
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake et versez-y le mélange de légumes.
- Enfournez pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Notes
Serve with a light vinaigrette or yogurt sauce for a refreshing touch. Can be prepared in advance and stored in the refrigerator.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
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