Description
Un tiramisu exquis alliant la douceur du mascarpone et l’arôme intense de l’espresso, rehaussé par une délicate crème de pistache.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml d’espresso
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de crème de pistache
- Cacao en poudre (pour saupoudrer)
- Pistaches concassées (pour la décoration)
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et la crème de pistache au mélange, et bien battre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Tremper les biscuits dans l’espresso rapidement et les disposer au fond d’un plat.
- Étaler une couche du mélange de mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération avec une autre couche de biscuits trempés et encore une couche de crème.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 240 minutes.
- Avant de servir, saupoudrer de cacao et garnir de pistaches concassées.
Notes
Servez dans des coupes individuelles pour une présentation élégante. Conservez au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tiramisu, pistache, dessert, italien, crème, mascarpone, espresso