Description
Un délicieux tiramisu revisité aux saveurs de citron et de limoncello, alliant la fraîcheur des agrumes à l’onctuosité du mascarpone.
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone (à température ambiante)
- 3 œufs frais (bio de préférence)
- 80g de sucre blanc fin
- 24 biscuits cuillères
- 2 citrons jaunes non traités
- 100ml de limoncello
- 100ml d’eau
- Zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparer le sirop d’imbibage en mélangeant le jus de citron, l’eau, le sucre et le limoncello.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre.
- Incorporer le mascarpone et le zeste de citron à la préparation.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et former une première couche.
- Recouvrir de crème au mascarpone.
- Répéter l’opération une seconde fois.
- Réfrigérer minimum 4 heures.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utiliser du mascarpone à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour garder leur tenue.
- Version sans alcool possible en remplaçant le limoncello par du jus de citron.
- Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 385
- Sugar: undefined
- Sodium: 45mg
- Fat: undefined
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- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: tiramisu citron, tiramisu limoncello, dessert italien, dessert sans cuisson, tiramisu aux agrumes