Description
A modern twist on the classic tiramisu, featuring the rich flavors of Kinder Bueno bars.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème liquide entière
- 2 œufs extra-frais (blancs et jaunes séparés)
- 50 g de sucre roux
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 8 barres de Kinder Bueno, coupées en morceaux
- 30 g de sirop (au goût chocolat, cookie ou vanille)
- 80 g d’eau
- 100 g de chocolat au lait
- 80 g de crème liquide (15% MG)
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préparez la base crème : Dans un saladier froid, fouettez le mascarpone avec les 100 g de crème liquide jusqu’à obtenir une texture de chantilly épaisse et souple. Réservez au frais.
- Préparez la mousse aux œufs : Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre roux en trois fois. Incorporez délicatement les jaunes d’œufs aux blancs montés, puis intégrez le mélange mascarpone/crème en soulevant la masse doucement.
- Préparez le coulis et le sirop : Mélangez le sirop avec 80 g d’eau dans une assiette creuse. Pour le coulis, versez 80 g de crème chaude sur le chocolat concassé et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une émulsion brillante. Ajoutez la fleur de sel et laissez tiédir.
- Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et tapissez le fond du plat. Parsemez de morceaux de Kinder Bueno. Étalez la moitié de la crème mascarpone sur le dessus et versez quelques filets de coulis.
- Répétez l’étape précédente avec les biscuits imbibés et le Kinder Bueno, puis terminez par une belle couche de crème lissée.
- Avec le reste du coulis, dessinez des lignes sur le dessus et marbrez délicatement avec la pointe d’un couteau. Placez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes, une nuit étant idéale.
Notes
Pour une texture parfaite, assurez-vous que la crème et les œufs soient bien froids. Laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, dessert, Kinder Bueno, chocolate, Italian dessert, creamy dessert