Description
Le tiramisu est un célèbre dessert italien, léger et crémeux, fait de mascarpone et de café. Une tradition qui évoque convivialité et bonheur.
Ingredients
Scale
- 3 œufs frais
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 300 ml de café fort (refroidi)
- Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café refroidi (sans les détremper) et les disposer au fond d’un plat.
- Couvrir d’une couche de crème au mascarpone.
- Répéter l’opération pour une seconde couche.
- Lisser la surface, couvrir et laisser reposer au frais au moins 360 minutes, idéalement toute une nuit.
- Juste avant de servir, saupoudrer de cacao non sucré à l’aide d’une passoire fine.
Notes
Pour un tiramisu réussi, veillez à ne pas trop tremper les biscuits et incorporez les blancs en neige délicatement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: tiramisu, dessert italien, recette facile, mascarpone, café