Description
Découvrez comment préparer des Tomates Farcies au Riz à l’italienne avec cette recette délicieuse et facile à suivre. Parfait pour un repas savoureux!
Ingredients
Scale
- 6 tomates (grandes à farcir)
- 800 g pommes de terre
- 150 g riz (à risotto (type Arborio ou Carnaroli))
- 80 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella) (facultatif)
- 20 feuilles de basilic
- origan
- huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 190°C si vous utilisez la chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et tranchez-les. Placez-les dans une casserole avec de l’eau froide, faites frémir pendant 5 minutes. Éteignez le feu, égouttez-les, puis salez-les. Disposez-les dans un plat rectangulaire sans les superposer.
- Arrosez d’un peu d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, puis enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole et faites cuire le riz pendant 10 minutes avant de l’égoutter.
- Coupez le dessus des tomates à l’horizontale et, avec un couteau, évidez-les de leur chair. Mettez la chair dans un mixeur avec le basilic, du sel, le fromage râpé et du poivre, puis mixez le tout.
- Mélangez le riz avec cette sauce tomate.
- Sortez les pommes de terre du four et placez les tomates évidées par-dessus. Remplissez-les avec le riz à la sauce tomate, puis replacez les chapeaux.
- Ajoutez du sel et un filet d’huile, puis faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et que le dessus des tomates soit légèrement séché.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Utilisez du fromage cheddar ou mozzarella dans la sauce tomate pour une saveur plus riche et crémeuse.
- Assaisonnez l’intérieur des tomates avec une pincée de sel avant de les remplir de riz pour plus de saveur.
- Saupoudrez de fromage râpé sur les tomates farcies avant de les cuire pour une croûte fromagère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Calories: 350
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