Description
Des wraps de poulet thaï savoureux et croquants, garnis de coleslaw asiatique frais.
Ingredients
Scale
- 1 lb de cuisses de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- ⅓ tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail (hâchée)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- 2 tasses de chou vert râpé
- 1 tasse de chou rouge râpé
- 1 tasse de carottes en julienne
- ½ poivron rouge (coupé en fines tranches)
- 2 oignons verts (coupés finement)
- ¼ de tasse de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel au goût
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
- Ajoutez le poulet à la marinade et veillez à bien l’enrober.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 6-8 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer avant de le trancher.
- Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
- Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Dans un grand bol, combinez le chou vert, le chou rouge, les carottes, le poivron et les oignons verts.
- Mélangez dans un petit bol le jus de lime, le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis versez sur les légumes.
- Ajoutez la coriandre et mélangez avant de servir.
- Sur chaque tortilla, déposez une couche de sauce aux cacahuètes, ajoutez le poulet mariné et le coleslaw.
- Enroulez fermement et servez avec des cacahuètes concassées et de la coriandre.
Notes
Conservez les wraps non assemblés au réfrigérateur pour maintenir leur croquant. Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: wraps, poulet thaï, coleslaw, recette asiatique, dîner rapide