Le clafoutis de pêches est une variation estivale du classique dessert français. Moelleux et légèrement sucré, ce dessert met en valeur la douceur des pêches mûres enveloppées dans une pâte légère et crémeuse. Parfait pour terminer un repas en beauté, ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
• 500 g de pêches mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 250 ml de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
3. Disposez les quartiers de pêches dans le moule.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez bien.
6. Versez petit à petit le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Versez la préparation sur les pêches dans le moule.
8. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
9. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace et de servir tiède.
Informations sur la recette
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35-40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Kcal par portion : Environ 220 kcal (pour 8 portions)
Astuces
• Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande à la pâte.
• Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison comme les cerises, les prunes ou les abricots.
• Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une présentation élégante.
Bienfaits
• Riche en fruits : Ce dessert est une excellente façon d’incorporer des fruits frais dans votre alimentation.
• Source de protéines : Les œufs fournissent des protéines essentielles.
• Faible en matières grasses : Avec seulement une petite quantité de beurre pour le moule, ce dessert est relativement faible en matières grasses.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser des pêches en conserve ?
Oui, mais veillez à bien les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès de liquide dans la pâte.
2. Le clafoutis peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il est délicieux aussi bien froid que réchauffé légèrement au four.
3. Puis-je utiliser du lait végétal ?
Absolument, le lait d’amande ou de soja peut remplacer le lait de vache pour une version sans lactose.
Conclusion
Le clafoutis de pêches est un dessert facile à réaliser qui ravira vos convives. Léger, fruité et savoureux, il est parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette simple et profitez de la douce saveur des pêches dans chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille ou un pique-nique estival, ce clafoutis deviendra rapidement un favori.