Clafoutis salé brocoli jambon

La cuisine a toujours été pour moi un moyen d’exprimer ma créativité et d’apporter de la joie autour de la table. Je me souviens d’un jour où, cherchant quelque chose de savoureux et réconfortant, j’ai découvert le clafoutis salé. C’était une révélation. Imaginez un mélange de légumes et de charme dans un plat qui éveille les papilles ! Cette expérience a déclenché ma passion pour le clafoutis salé brocoli jambon, un plat qui allie simplicité et goût.

Le clafoutis salé brocoli jambon offre une belle manière de savourer des ingrédients simples tout en créant un repas délicieux. Le brocoli, avec sa texture croquante, et le jambon, avec sa richesse, trouvent un équilibre parfait dans cette préparation. Chaque bouchée raconte une histoire de confort et de satisfaction.

Dans ce voyage culinaire, nous explorerons ensemble les secrets pour préparer ce clafoutis savoureux. Ce plat se prépare rapidement et fait la joie de toute la famille. Avec cette recette, vous pouvez transformer une journée ordinaire en une occasion mémorable. Plongeons dans l’univers du clafoutis salé brocoli jambon et découvrons la magie derrière ce plat réconfortant.

Clafoutis salé brocoli jambon

Fonds

Pour préparer un clafoutis salé brocoli jambon, il est essentiel de se concentrer sur les ingrédients de base. Le brocoli est le principal acteur ici, offrant non seulement un goût délicieux, mais aussi de nombreux nutriments. Ses bouquets colorés ajoutent une belle touche visuelle au plat. Le jambon blanc, en petits morceaux, apporte une richesse qui équilibre la fraîcheur du brocoli.

Le mélange de lait, d’œufs, et de farine forme la base de la préparation. Associer ces ingrédients crée une texture à la fois légère et moelleuse, idéale pour un clafoutis. En incorporant de l’emmental, vous obtiendrez un goût savoureux, reconfortant, et légèrement crémeux. La muscade, le sel et le poivre complètent le mélange avec des arômes qui éveillent les sens.

Préparation/setup

Pour commencer, détachez les bouquets de brocoli et plongez-les dans une eau bouillante salée pendant cinq minutes. Cette étape permet de conserver leur belle couleur verte tout en les rendant légèrement tendres. Ensuite, rincez le brocoli à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Il est crucial de bien égoutter les bouquets afin d’éviter tout excès d’humidité dans le plat final.

Huiler un plat à gratin est également une étape clé. Cela évite que le clafoutis ne colle, facilitant ainsi le service. Une fois cette préparation faite, coupez le jambon en morceaux et ajoutez-le aux bouquets de brocoli dans le plat. Cette combinaison servira de base parfaite pour notre succulent mélange.

Clafoutis salé brocoli jambon

Technique

Le succès de votre clafoutis repose sur la façon dont vous battez et combinez les ingrédients liquides. Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes. Ajoutez progressivement la farine tamisée pour éviter les grumeaux et incorporez ensuite le lait petit à petit pour stabiliser la texture. Ce processus garantit une pâte fluide idéale pour envelopper les ingrédients solides.

N’oubliez pas d’ajouter l’emmental râpé, un ajout essentiel qui rehausse le goût du plat. Vous obtiendrez une belle pâte bien crémeuse. Intégrez ensuite une pincée de muscade, ainsi que du sel et du poivre, pour assaisonner le tout. Ce mélange doit être bien équilibré pour mettre en valeur le brocoli et le jambon.

Astuces/tricks

Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte pendant une vingtaine de minutes. Cela permet aux ingrédients de bien se mélanger et à la farine d’absorber l’humidité. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez ajouter d’autres épices comme le paprika ou des herbes de Provence pour personnaliser votre clafoutis.

De plus, veillez à préchauffer votre four à 210°C avant d’enfourner. Un bon préchauffage permet une cuisson uniforme et une belle dorure. Surveillez attentivement le temps de cuisson, car chaque four peut varier. Un clafoutis doré et gonflé est un vrai régal pour les yeux et les papilles.

Clafoutis salé brocoli jambon

Perfectionner les résultats

L’arôme de votre clafoutis salé brocoli jambon remplira votre cuisine, attisant les attentes. Après environ 40 minutes au four, vérifiez la cuisson. La surface doit être bien dorée et le centre légèrement tremblotant lorsque vous le secouez doucement. Laisser le clafoutis reposer quelques minutes avant de le découper permet aux saveurs de se concentrer encore plus.

Pour un résultat encore plus savoureux, pensez à ajouter des herbes fraîches ou du fromage supplémentaire par-dessus durant les cinq dernières minutes de cuisson. Cela donnera une croûte encore plus savoureuse et un visuel irrésistible.

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Dépannage/variations

Si votre clafoutis ne lève pas comme prévu, vérifiez si vous avez bien battu les œufs et incorporé les ingrédients dans l’ordre correct. Assurez-vous aussi que votre four ait vraiment atteint la température désirée.

Variez les plaisirs en ajoutant d’autres légumes de saison comme des poivrons ou des épinards. Chaque variante donnera une nouvelle dimension au clafoutis, permettant à chacun de trouver son bonheur.

Clafoutis salé brocoli jambon

Service/presentation

Pour servir votre clafoutis salé brocoli jambon, découpez-le en parts généreuses. Ce plat fait sensation aussi bien chaud que tiède, ce qui en fait un excellent choix pour un brunch ou un dîner léger. Présentez-le sur une belle assiette, agrémentée de quelques herbes fraîches ou d’une salade verte croquante sur le côté pour apporter une touche de fraicheur.

Laissez libre cours à votre créativité dans la présentation, car un plat bien dressé incite à apprécier encore plus les saveurs. Rappelez-vous que les yeux aussi se régalent avant le palais !

Conservation

Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Couvrir de film plastique ou transférer dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur. La dégustation froide peut surprendre agréablement, tandis qu’un réchauffage doux au four redonnera tout son moelleux.

N’hésitez pas à préparer votre clafoutis salé à l’avance pour vos repas de la semaine. Cela fait gagner du temps et garantit un plat savoureux à portée de main chaque soir.

Conclusion

Au cœur de votre cuisine, cette recette de clafoutis salé brocoli jambon se distingue comme un véritable favori. Elle allie simplicité, goût, et nutrition, tout en offrant la flexibilité d’adapter aux goûts de chacun. Plongez dans cette expérience culinaire et savourez chaque bouchée. Avec des ingrédients frais et un brin de créativité, la magie opère à chaque fois. À vous de jouer et de transformer ce plat en un classique de vos repas.

Clafoutis Salé Brocoli Jambon

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• Author: cov1
• Total Time: 50 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Gluten-Free

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Description

Un délicieux clafoutis salé alliant la croquant du brocoli et la richesse du jambon, parfait pour un brunch ou un dîner léger.

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Ingredients

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• 300g de brocoli
• 150g de jambon blanc, en petits morceaux
• 3 œufs
• 250ml de lait
• 100g de farine
• 150g d’emmental râpé
• 1 pincée de muscade
• Sel au goût
• Poivre au goût

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Instructions

1. Détacher les bouquets de brocoli et les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
2. Huiler un plat à gratin.
3. Ajouter les morceaux de jambon et le brocoli dans le plat préparé.
4. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la farine tamisée, puis le lait graduellement pour éviter les grumeaux.
5. Incorporer l’emmental, la muscade, le sel et le poivre.
6. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
7. Préchauffer le four à 210°C.
8. Verser le mélange sur le brocoli et le jambon dans le plat.
9. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
10. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Peut être servi chaud ou tiède, garnir de fromage supplémentaire durant les 5 dernières minutes de cuisson pour une croûte savoureuse.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 40 minutes
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: French

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 320
• Sugar: 3g
• Sodium: 600mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 6g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 2g
• Protein: 18g
• Cholesterol: 150mg

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