Tables des matières
Le clafoutis est un dessert classique français, souvent préparé avec des cerises, mais ici, nous allons explorer une variante rafraîchissante et onctueuse : Le Délice de Clafoutis aux Fruits Rouges et Mascarpone. Ce dessert combine la douceur des fraises, la légère acidité des framboises et des mûres, et la richesse crémeuse du mascarpone pour une expérience gustative inoubliable. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d’un dîner ou à profiter d’une douceur réconfortante, cette recette est parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients du Délice de Clafoutis aux Fruits Rouges et Mascarpone
• 500g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, mûres)
• 100g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 250ml de lait
• 100g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule
Instructions du Délice de Clafoutis aux Fruits Rouges et Mascarpone
1. Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparation du Moule : Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte pour éviter que le clafoutis ne colle.
3. Disposition des Fruits : Répartissez uniformément les fruits rouges au fond du moule.
4. Préparation de la Pâte :
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
• Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
• Incorporez le lait, le mascarpone et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Versement de la Pâte : Versez délicatement la pâte sur les fruits rouges dans le moule, en vous assurant que les fruits sont bien répartis.
6. Cuisson : Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
7. Repos et Service : Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Informations Complémentaires sur Délice de Clafoutis aux Fruits Rouges et Mascarpone
• Temps de Préparation: 15 minutes
• Temps de Cuisson: 35-40 minutes
• Temps Total: 50-55 minutes
• Calories par Portion: 265 kcal
• 6 portions
Conseils et Astuces
1. Choix des Fruits: Vous pouvez varier les fruits rouges selon la saison et vos préférences. Les cerises, les myrtilles ou même les prunes peuvent être de délicieuses alternatives.
2. Mascarpone Substitut: Si vous n’avez pas de mascarpone, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse pour une texture similaire.
3. Servir avec Style: Servez le clafoutis tiède, saupoudré de sucre glace, ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
4. Stockage: Conservez les restes de clafoutis au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours pour une fraîcheur optimale.
Avantages du Clafoutis aux Fruits Rouges et Mascarpone
• Richesse en Antioxydants: Les fruits rouges sont riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la prévention des maladies chroniques.
• Source de Protéines et Calcium: Les œufs et le lait apportent des protéines de haute qualité et du calcium, essentiels pour la santé des os.
• Plaisir Gustatif: La combinaison du mascarpone crémeux et des fruits rouges acidulés offre une expérience gustative équilibrée et délicieuse.
FAQs
1. Puis-je utiliser des fruits rouges surgelés ?
• Oui, les fruits rouges surgelés peuvent être utilisés. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter au moule pour éviter l’excès de liquide.
2. Comment savoir si le clafoutis est cuit ?
• Le clafoutis est prêt lorsqu’il est doré et légèrement gonflé. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
3. Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?
• Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être légèrement réchauffé avant de servir.
Conclusion
Le clafoutis aux fruits rouges et mascarpone est un dessert simple à réaliser, mais qui impressionne par sa saveur et sa texture. Que vous le dégustiez en famille ou entre amis, ce dessert apportera une touche de raffinement à votre table. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expériment
