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Les cookies salés au jambon et fromage sont une délicieuse alternative aux traditionnels cookies sucrés. Idéaux pour accompagner une soupe, agrémenter un apéritif ou servir en collation, ces petits biscuits sont à la fois simples à préparer et riches en saveurs. Avec une combinaison irrésistible de jambon, de fromage et une pointe de moutarde, ils sauront régaler petits et grands. Voici une recette détaillée pour réaliser ces gourmandises salées.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Calories par portion : Environ 120 kcal (par cookie)
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre (non salé, à température ambiante)
- 100 g de jambon, coupé en petits morceaux
- 100 g de fromage râpé (parmesan, emmental ou cheddar selon vos préférences)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation du Cookies Salés au Jambon et Fromage
1. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre à l’aide de vos doigts ou d’un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et la cuillère à soupe de moutarde. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
Intégrez les morceaux de jambon et le fromage râpé à la pâte. Pétrissez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Veillez à ne pas surpétrir la pâte pour conserver une texture légère.
2. Former les Cookies
Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules de taille uniforme (environ la taille d’une noix). Aplatissez chaque boule légèrement avec la paume de votre main. Disposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, en veillant à espacer les cookies pour qu’ils ne se collent pas pendant la cuisson.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Enfournez les cookies pour une cuisson de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les déguster.
4. Servir
Ces cookies salés peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour accompagner une salade, un plateau de fromages ou même une soupe chaude.
Conseils pour Réussir vos Cookies Salés au Jambon et Fromage
Astuces de Préparation
- Farine : Si vous souhaitez une texture encore plus légère, remplacez 50 g de farine par de la fécule de maïs.
- Fromage : Expérimentez avec différents types de fromage pour varier les saveurs.
- Épices : Ajoutez une pincée de paprika ou des herbes de Provence pour donner une touche aromatique supplémentaire.
Conservation
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent également être congelés et réchauffés au four avant de servir.
Bienfaits des Cookies Salés au Jambon et Fromage
- Source de protéines : Grâce au jambon et au fromage, ces cookies sont riches en protéines, idéales pour maintenir l’énergie.
- Facilité de transport : Ces biscuits sont pratiques à emporter pour une collation à l’école, au travail ou en pique-nique.
- Polyvalence : Ils peuvent être adaptés selon vos goûts et vos besoins diététiques.
FAQ sur les Cookies Salés
Peut-on remplacer le jambon par une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde, du poulet ou même des lardons pour varier les saveurs.
Les cookies peuvent-ils être végétariens ?
Absolument ! Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
Comment savoir si les cookies sont bien cuits ?
Les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou. Ils continueront de cuire légèrement hors du four.
Conclusion
Les cookies salés au jambon et fromage sont une option simple et savoureuse pour toutes les occasions. Faciles à préparer, ils offrent une multitude de possibilités pour adapter la recette à vos préférences. En suivant cette recette, vous réussirez à coup sûr des biscuits croquants et gourmands qui raviront tous vos convives. Alors, à vos fourneaux et bonne dégustation !