Le Moelleux au Chèvre et Courgette est une recette savoureuse qui marie la douceur des courgettes et le goût prononcé du fromage de chèvre. Facile à préparer et idéale pour les déjeuners, les dîners ou même les pique-niques, cette recette promet de ravir vos papilles tout en vous offrant une expérience culinaire réconfortante. L’ajout de parmesan et d’herbes fraîches rehausse encore plus le profil de saveur de ce plat. Suivez cette recette simple pour créer un mets délicieux et sain en un rien de temps.
Ingrédients
• 2 courgettes moyennes, râpées
• 200g de fromage de chèvre frais
• 100g de farine
• 3 œufs
• 50g de parmesan râpé
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (thym, origan, persil) pour la garniture
Directions
1. Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à muffins ou un moule à gâteau.
2. Préparation des légumes: Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Cuisson des courgettes: Ajoutez les courgettes râpées dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.
4. Mélange des œufs et du fromage: Dans un grand bol, battez les œufs et incorporez le fromage de chèvre frais émietté.
5. Incorporation des ingrédients secs: Ajoutez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé dans le bol. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Combinaison avec les courgettes: Incorporez délicatement le mélange de courgettes refroidi à la pâte.
7. Assaisonnement: Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les herbes fraîches hachées et mélangez bien.
8. Remplissage du moule: Versez la pâte dans le moule préparé, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.
9. Cuisson: Enfournez et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Refroidissement et service: Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Temps de Préparation et Cuisson
• Temps de Préparation: 15 minutes
• Temps de Cuisson: 20-25 minutes
• Temps Total: 35-40 minutes
• Calories par Portion: 180 kcal
• Portions: 6 portions
Tips
• Courgettes: Pour éviter que vos moelleux soient trop humides, pressez légèrement les courgettes râpées pour éliminer l’excès d’eau avant de les incorporer à la pâte.
• Fromage de chèvre: Utilisez du fromage de chèvre frais pour une texture plus crémeuse et une saveur plus douce.
• Herbes: Expérimentez avec différentes herbes fraîches selon vos préférences personnelles. Le basilic et le romarin peuvent aussi bien fonctionner.
• Moule: Si vous n’avez pas de moule à muffins, vous pouvez utiliser un moule à cake ou un plat à gratin en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Benefits
• Nutriments: Les courgettes sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres, ce qui favorise une bonne digestion.
• Protéines: Le fromage de chèvre et les œufs apportent une bonne quantité de protéines, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire.
• Basse en Calories: Avec seulement 180 kcal par portion, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir.
FAQs
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les moelleux à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, le fromage feta ou même le fromage à la crème peuvent être de bonnes alternatives, bien que cela modifie légèrement le goût.
Les moelleux peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les moelleux une fois qu’ils sont complètement refroidis. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur puis passez-les au four pendant quelques minutes.
Comment éviter que les moelleux ne s’effondrent ?
Assurez-vous que les courgettes soient bien égouttées et que les moelleux soient complètement cuits avant de les sortir du four.
Conclusion
Le Moelleux au Chèvre et Courgette est une délicieuse recette qui combine simplicité et saveur. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un plat nutritif et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez à la recherche d’une option légère pour le déjeuner ou d’un accompagnement élégant pour le dîner, ces moelleux sont une option incontournable. Essayez cette recette et découvrez la parfaite harmonie des courgettes tendres et du fromage de chèvre crémeux, rehaussée par une touche de parmesan et d’herbes fraîches. Bon appétit!
