Filet de Poulet Farci au Fromage et Jambon – Un Délice Fondant

Le filet de poulet farci au fromage et jambon est un plat raffiné et savoureux qui ravira les amateurs de cuisine gourmande. Facile à préparer, il associe la tendresse du poulet à l’onctuosité du fromage fondu et à la saveur délicate du jambon. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif, cette recette saura s’imposer comme un incontournable à votre table.

Dans cet article, nous allons explorer chaque étape de la préparation de ce mets délicieux, en ajoutant des conseils pratiques pour sublimer la recette. Vous trouverez également des variantes, des accompagnements idéaux et les bienfaits des ingrédients utilisés.

Ingrédients de Filet de Poulet Farci au Fromage et Jambon

Pour 4 personnes :

• 4 filets de poulet fermier
• 4 tranches de jambon de qualité
• 150 g de fromage fondant (emmental, mozzarella ou comté)
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 50 g de chapelure (optionnel pour une touche croustillante)
• 20 g de beurre pour la cuisson

Préparation de Filet de Poulet Farci au Fromage et Jambon

1. Préparation des filets de poulet

1. Aplatissez les filets de poulet en les fendant dans l’épaisseur sans les couper totalement.
2. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et les herbes de Provence.
3. Badigeonnez l’intérieur des filets de moutarde pour rehausser la saveur.

2. Farcir le poulet

1. Placez une tranche de jambon sur chaque filet.
2. Ajoutez ensuite le fromage coupé en fines lamelles.
3. Refermez les filets et fixez-les avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

3. Cuisson à la poêle

1. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
2. Faites dorer les filets de chaque côté pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail haché et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

4. Cuisson au four (optionnel)

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez les filets dans un plat et enfournez 15 minutes pour une cuisson parfaite.

Accompagnements idéaux

• Purée de pommes de terre maison : une texture onctueuse qui se marie à merveille avec le fromage fondant.
• Légumes rôtis au four : carottes, courgettes et poivrons apportent une touche colorée et savoureuse.
• Salade verte croquante : pour un repas équilibré et frais.

Conseils et astuces

• Utiliser un bon fromage : Privilégiez un fromage à bonne fonte pour un résultat filant.
• Bien sceller les filets : Pour éviter que le fromage ne s’échappe, utilisez des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
• Marinade express : Laissez reposer le poulet avec les épices pendant 30 minutes avant la cuisson pour un goût plus intense.

Bienfaits des ingrédients

• Poulet : Source de protéines maigres, il favorise le développement musculaire.
• Fromage : Apporte du calcium et des lipides essentiels.
• Herbes et épices : Riches en antioxydants, elles renforcent le système immunitaire.

Conclusion

Le filet de poulet farci au fromage et jambon est une recette facile à réaliser et délicieusement gourmande. En suivant ces conseils, vous obtiendrez un plat savoureux et irrésistible, parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes ou de féculents pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !

Foire aux questions (FAQ)

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