Les légumes rôtis sont un accompagnement classique qui peut transformer n’importe quel repas en une expérience gourmande. Aujourd’hui, nous vous présentons une recette irrésistible de pommes de terre et carottes rôties à la moutarde au miel avec bacon. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il offre également un équilibre parfait entre douceur et salé, avec une touche de croustillant grâce au bacon. Idéal pour les repas de famille ou les dîners entre amis, cette recette saura plaire à tous les palais.
Ingrédients
• 4 pommes de terre, coupées en quartiers
• 4 carottes, coupées en rondelles épaisses
• 4 tranches de bacon, coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Persil frais haché pour garnir
Directions
1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel et l’huile d’olive.
3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les morceaux de bacon dans le bol. Bien mélanger pour enrober tous les légumes et le bacon du mélange de moutarde au miel.
4. Disposer les légumes et le bacon sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en une seule couche.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
6. Cuire au four pendant environ 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
7. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
8. Garnir de persil frais haché avant de servir.
Informations Complémentaires
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Temps total : 40-45 minutes
• Kcal par portion : 320 kcal
• Portions : 4 portions
Tips
• Varier les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des oignons pour plus de couleurs et de saveurs.
• Bacon croustillant : Si vous préférez le bacon extra croustillant, vous pouvez le pré-cuire légèrement avant de l’ajouter aux légumes.
• Garnitures : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron râpé ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
• Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour retrouver le croustillant.
Benefits
• Pommes de terre : Riches en vitamines C et B6, en potassium et en fibres alimentaires, les pommes de terre sont une excellente source d’énergie.
• Carottes : Chargées en bêta-carotène, les carottes sont bénéfiques pour la vue et la santé de la peau.
• Moutarde de Dijon : Cette moutarde offre une saveur piquante sans ajouter de calories excessives.
• Miel : Un édulcorant naturel riche en antioxydants.
• Bacon : Ajoute de la saveur et de la texture, tout en apportant des protéines.
FAQs
Peut-on utiliser du bacon de dinde à la place du bacon traditionnel ?
Oui, le bacon de dinde est une excellente alternative plus maigre au bacon traditionnel. Il apportera une saveur similaire avec moins de graisse.
Comment éviter que les légumes ne deviennent trop mous ?
Assurez-vous de couper les légumes en morceaux de taille uniforme et de les étaler en une seule couche sur la plaque de cuisson pour une cuisson homogène. Remuez à mi-cuisson pour assurer une répartition uniforme de la chaleur.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez préparer les légumes et le mélange de moutarde au miel à l’avance, puis tout assembler juste avant de cuire.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Réchauffez les restes au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes pour retrouver la texture croustillante.
Conclusion
Les pommes de terre et carottes rôties à la moutarde au miel avec bacon sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. En suivant cette recette et en utilisant les astuces fournies, vous obtiendrez des légumes rôtis parfaitement dorés et délicieux à chaque fois. Profitez de ce plat délicieux qui combine simplicité et sophistication culinaire !