Les lasagnes sont un plat réconfortant et apprécié dans de nombreux foyers. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante originale et savoureuse : les lasagnes au saumon, poireaux et chèvre. Cette recette marie la douceur du saumon et la saveur prononcée du fromage de chèvre, le tout relevé par le goût délicat des poireaux. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
• 250g de feuilles de lasagnes fraîches
• 400g de filet de saumon frais, coupé en dés
• 3 poireaux, lavés et émincés
• 200g de fromage de chèvre frais
• 500ml de crème fraîche
• 100g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 bouquet de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive
Directions
1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit à température idéale lorsque vous y mettrez vos lasagnes.
2. Préparation des poireaux : Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les poireaux émincés et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et légèrement dorés.
3. Cuisson du saumon : Incorporez les dés de saumon dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur.
4. Préparation de la sauce : Versez la crème fraîche dans la poêle avec le saumon et les poireaux. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème au saumon et poireaux. Disposez une couche de feuilles de lasagnes par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
6. Ajout du fromage : Émiettez le fromage de chèvre frais sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé.
7. Cuisson au four : Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Informations sur la Recette
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps total: 1 heure
• Calories par portion: 480 kcal
• Portions: 4
Tips
• Utilisation des lasagnes fraîches : Les feuilles de lasagnes fraîches permettent une cuisson plus rapide et une texture plus tendre.
• Ajustement de la cuisson du saumon : Pour une cuisson plus homogène, vous pouvez préalablement faire mariner les dés de saumon avec un peu de citron et d’aneth.
• Ajout de légumes : Vous pouvez enrichir cette recette avec d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes pour encore plus de saveurs et de nutriments.
• Fromage de chèvre : Si vous n’êtes pas fan du goût fort du fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou du fromage frais.
Benefits
• Richesse en Oméga-3 : Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire.
• Protéines de qualité : Cette recette apporte une quantité significative de protéines grâce au saumon et au fromage.
• Vitamines et minéraux : Les poireaux et le persil ajoutent des vitamines A, C et K ainsi que des minéraux comme le fer et le magnésium.
• Apport en calcium : Le parmesan et le fromage de chèvre contribuent à un bon apport en calcium, nécessaire pour la santé des os.
FAQs
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer au four avant de servir.
Est-il possible de congeler les lasagnes ?
Oui, ces lasagnes se congèlent très bien. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Puis-je utiliser du saumon fumé à la place du saumon frais ?
Le saumon fumé peut être utilisé, mais il donnera un goût plus prononcé et salé à la recette.
Quelles alternatives pour la crème fraîche ?
Vous pouvez utiliser de la crème liquide allégée ou de la crème de soja pour une version plus légère ou sans lactose.
Conclusion
Les lasagnes au saumon, poireaux et chèvre sont une option gourmande et originale qui changera des traditionnelles lasagnes à la viande. Facile à préparer, cette recette convient parfaitement pour un repas convivial et équilibré. En suivant nos conseils et astuces, vous réussirez à coup sûr ce plat savoureux qui allie la douceur du saumon, la saveur des poireaux et le caractère du fromage de chèvre. Bon appétit !
