La Sauce Mornay est une sauce française classique à base de fromage, parfaite pour accompagner des frites croustillantes. Cette recette délicieusement crémeuse combine le goût riche du fromage Gruyère et du Parmesan avec une texture onctueuse, idéale pour ajouter une touche gourmande à votre repas.
Ingrédients:
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 500ml de lait entier
• 100g de fromage Gruyère râpé
• 50g de Parmesan râpé
• Sel, poivre et noix de muscade râpée, selon le goût
Directions:
1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 2 minutes pour former un roux blond.
3. Versez lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Ajoutez le fromage Gruyère et le Parmesan râpé, puis remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
7. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir sur des frites croustillantes.
Informations supplémentaires:
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Temps total: 20 minutes
• Calories par portion: À calculer en fonction de la quantité consommée.
Conseils:
• Assurez-vous de remuer constamment lors de l’ajout du lait pour éviter les grumeaux.
• Choisissez un bon fromage Gruyère et Parmesan pour obtenir le meilleur goût dans votre sauce.
• Ajustez les assaisonnements selon vos préférences personnelles.
Bienfaits:
La sauce Mornay est non seulement délicieuse mais offre également une bonne source de calcium grâce aux fromages utilisés. Elle peut également être adaptée avec des alternatives de lait pour répondre à des préférences alimentaires spécifiques.
FAQs:
Puis-je utiliser du lait écrémé pour cette recette?
Oui, vous pouvez substituer le lait entier par du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la sauce.
Puis-je congeler la sauce Mornay?
La texture de la sauce peut changer après la congélation, il est donc préférable de la préparer fraîche pour une meilleure expérience gustative.
Conclusion:
La sauce Mornay est une addition parfaite pour ceux qui recherchent une touche sophistiquée à leurs frites. Avec sa texture veloutée et son goût riche en fromage, elle transforme un plat simple en un festin délicieux. Essayez cette recette simple et savoureuse pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir lors d’une soirée confort à la maison.