Tarte au Sucre Ch’ti du Nord

    La Tarte au Sucre Ch’ti du Nord est une spécialité pâtissière du nord de la France, connue pour sa texture moelleuse et son goût sucré irrésistible. Cette tarte simple mais délicieuse est parfaite pour une pause café, un goûter ou même un dessert raffiné. Elle incarne la tradition et le savoir-faire de la région, avec des ingrédients simples et un goût réconfortant.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• Sucre perlé pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélanger les ingrédients secs: Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
3. Incorporer le beurre: Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
4. Ajouter l’œuf et la crème fraîche: Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Préparer la pâte: Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
6. Ajouter le sucre perlé: Saupoudrer généreusement de sucre perlé sur toute la surface de la tarte.
7. Cuisson: Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Informations Complémentaires

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps total: 40 minutes
• Kcal par portion: 320 kcal
• Portions: 8 portions

Tips

1. Utiliser du beurre froid pour obtenir une pâte bien sablée.
2. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
3. Ajouter de la vanille pour une saveur encore plus riche.
4. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.

Benefits

• Facilité de préparation: La recette est simple et rapide à réaliser, idéale même pour les débutants.
• Ingrédients accessibles: Les ingrédients sont faciles à trouver et économiques.
• Texture et saveur: Le contraste entre la pâte sablée et le sucre perlé est un régal pour les papilles.

FAQs

1. Puis-je utiliser un autre type de sucre pour la garniture ?

Oui, si vous ne trouvez pas de sucre perlé, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé, bien que le sucre perlé donne une texture unique.

2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Absolument, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant de l’utiliser.

3. Puis-je ajouter des fruits à cette tarte ?

Traditionnellement, cette tarte est préparée sans fruits, mais vous pouvez ajouter des pommes ou des poires pour une variante.

4. Comment conserver la tarte ?

Conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.

Conclusion

La Tarte au Sucre Ch’ti du Nord est une délicieuse pâtisserie qui saura ravir les amateurs de douceurs. Sa préparation facile et rapide en fait un choix parfait pour toute occasion. Laissez-vous séduire par son goût authentique et réconfortant, et apportez une touche du Nord de la France à votre table.