Le clafoutis aux prunes est un dessert français traditionnel qui met en valeur la douceur et l’acidité naturelle des prunes fraîches. Ce dessert, simple à réaliser, est parfait pour une fin de repas légère et fruitée. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un favori de l’été, particulièrement lorsque les prunes sont de saison. Préparez-vous à épater vos convives avec ce délicieux clafoutis aux prunes fraîches !
Ingrédients
• 500 g de prunes fraîches
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez généreusement un plat à gratin.
3. Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en deux.
4. Disposez les demi-prunes dans le plat à gratin, face coupée vers le haut.
5. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Incorporez petit à petit le lait et l’extrait de vanille tout en continuant de mélanger.
8. Versez la préparation sur les prunes dans le plat à gratin.
9. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
10. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Informations sur la recette
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Kcal par portion : 245 kcal
• Portions : 6 portions
Conseils
• Utilisez des prunes bien mûres pour un goût optimal.
• Vous pouvez remplacer les prunes par d’autres fruits comme des cerises, des abricots ou des pêches.
• Pour une touche d’originalité, ajoutez un peu de rhum ou de kirsch dans la pâte.
Bienfaits
• Richesse en fibres : Les prunes sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion.
• Vitamines : Ce dessert est une bonne source de vitamines, notamment la vitamine C et K présentes dans les prunes.
• Faible en matières grasses : Le clafoutis est relativement faible en matières grasses, surtout si vous utilisez du lait écrémé.
FAQ
Puis-je utiliser des prunes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des prunes congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Le clafoutis peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, le clafoutis peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il est délicieux servi frais ou à température ambiante.
Puis-je utiliser un substitut de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine comme substitut du lait de vache.
Le clafoutis se congèle-t-il bien ?
Bien que le clafoutis soit meilleur frais, il peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le congeler.
Conclusion
Le clafoutis aux prunes fraîches est un dessert simple, délicieux et nutritif qui saura plaire à toute la famille. Que ce soit pour un repas en semaine ou une occasion spéciale, ce dessert français classique est une valeur sûre. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture fondante et son goût fruité. Bon appétit !
