Les légumes rôtis à la moutarde au miel et au bacon constituent un plat réconfortant, parfait pour les repas de famille ou entre amis. La combinaison de la douceur du miel, de la piquant de la moutarde de Dijon et du croustillant du bacon offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Ce plat simple à réaliser met en valeur la richesse des pommes de terre et des carottes, tout en ajoutant une touche gourmande grâce au bacon. Découvrez cette recette savoureuse et équilibrée qui apportera une touche chaleureuse à vos repas.
Ingrédients
• 4 pommes de terre, coupées en quartiers
• 4 carottes, coupées en rondelles épaisses
• 4 tranches de bacon, coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Persil frais haché pour garnir
Directions
1. Préchauffage du four: Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation de la marinade: Dans un grand bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Enrobage des légumes: Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les morceaux de bacon dans le bol. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés du mélange de moutarde au miel.
4. Dispositif sur la plaque: Étalez les légumes et le bacon en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
5. Assaisonnement: Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
6. Cuisson: Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
7. Refroidissement: Retirez la plaque du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
8. Garniture: Garnissez de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Temps de Préparation et Cuisson
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Temps total : 40-45 minutes
Valeur Nutritionnelle
• Calories : 320 kcal par portion
• Portions : 4 portions
Conseils et Astuces
1. Variations: Vous pouvez ajouter d’autres légumes racines comme des panais ou des betteraves pour diversifier les saveurs.
2. Bacon croustillant: Pour un bacon extra croustillant, vous pouvez le pré-cuire légèrement avant de l’ajouter aux légumes.
3. Équilibrage des saveurs: Ajustez la quantité de miel et de moutarde selon votre préférence pour obtenir le parfait équilibre entre le sucré et le piquant.
4. Réchauffage: Ce plat se réchauffe bien, alors n’hésitez pas à préparer une grande quantité et à réchauffer les restes pour un repas rapide.
Bienfaits des Ingrédients
• Pommes de terre: Riches en vitamines C et B6, en potassium et en fibres, elles sont une excellente source d’énergie.
• Carottes: Source de bêta-carotène, qui est bénéfique pour la vision, elles contiennent également des antioxydants.
• Moutarde de Dijon: Contient des propriétés anti-inflammatoires et est faible en calories.
• Miel: Apporte des antioxydants et des propriétés antibactériennes.
• Bacon: Ajoute des protéines et une saveur unique, mais doit être consommé avec modération.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne ou toute autre moutarde de votre choix pour varier les saveurs.
Est-ce que ce plat peut être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les rôtir.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Réchauffez les légumes au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Conclusion
Les pommes de terre et carottes rôties à la moutarde au miel avec bacon sont un plat polyvalent et savoureux qui ravira à coup sûr. Facile à préparer et débordant de saveurs, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour impressionner vos invités. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation minimal, vous pourrez profiter d’un délicieux repas maison sans stress. Essayez cette recette aujourd’hui et savourez le mélange parfait de douceur, de piquant et de salé dans chaque bouchée.