La salade grecque aux pois chiches est une délicieuse option pour ceux qui cherchent un repas sain, frais et savoureux. Cette recette associe des légumes croquants, des pois chiches riches en protéines et du fromage féta pour une expérience gustative équilibrée et satisfaisante. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement d’un dîner, cette salade se distingue par sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les ingrédients, les étapes de préparation, ainsi que des astuces pour tirer le meilleur parti de cette recette.
Ingrédients
• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 100 g de fromage féta, émietté
• Jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
Directions
1. Préparez les légumes et les pois chiches: Dans un grand saladier, combinez les pois chiches rincés, le concombre coupé en dés, les poivrons rouges et verts coupés en dés, les tomates cerises coupées en deux, l’oignon rouge finement tranché, et les olives noires dénoyautées.
2. Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan séché, le sel et le poivre.
3. Assemblez la salade: Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Ajoutez la touche finale: Émiettez le fromage féta par-dessus la salade.
5. Réfrigérez avant de servir: Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Temps de Préparation
• Préparation: 15 minutes
• Réfrigération: 30 minutes
• Temps total: 45 minutes
Valeur Nutritive
• Portions: 4
• Calories par portion: Environ 280 kcal
Tips
• Ajoutez des herbes fraîches: Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez du persil ou de la menthe fraîchement haché(e) à la salade.
• Variez les olives: Essayez des olives Kalamata pour une saveur plus intense.
• Protéines supplémentaires: Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour transformer cette salade en un plat principal plus copieux.
• Saveur plus intense: Préparez la salade la veille pour permettre aux saveurs de se marier encore mieux.
Benefits
• Riche en protéines: Les pois chiches apportent une bonne dose de protéines végétales, essentielles pour la croissance musculaire et la réparation des tissus.
• Fibre: Cette salade est riche en fibres, aidant à la digestion et à la sensation de satiété.
• Antioxydants: Les légumes frais et les tomates cerises sont une excellente source d’antioxydants, qui protègent contre les dommages cellulaires.
• Santé cardiaque: Les olives et l’huile d’olive sont riches en graisses monoinsaturées bénéfiques pour la santé du cœur.
FAQs
Puis-je préparer cette salade à l’avance?
Oui, cette salade est idéale pour être préparée à l’avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Quels autres fromages puis-je utiliser à la place de la féta?
Vous pouvez remplacer la féta par du fromage de chèvre, du halloumi grillé ou même du parmesan râpé pour varier les saveurs.
Puis-je utiliser des pois chiches secs?
Oui, mais vous devrez les faire tremper pendant la nuit et les cuire avant de les ajouter à la salade.
Cette salade est-elle adaptée pour les régimes végétariens et véganes?
La salade est végétarienne. Pour une version végane, omettez le fromage féta ou utilisez une alternative végane.
Conclusion
La salade grecque aux pois chiches est une recette simple, nutritive et délicieuse qui convient à de nombreuses occasions. Facile à préparer, elle est parfaite pour les repas rapides en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Essayez cette recette et profitez des bienfaits pour la santé tout en savourant un plat frais et savoureux.