Le tiramisu est un dessert classique italien qui a su conquérir les cœurs du monde entier avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches. Aujourd’hui, nous vous proposons une variante gourmande et moderne : le Tiramisu au Nutella et Mascarpone. Cette recette allie la douceur du mascarpone à l’irrésistible saveur du Nutella, pour un dessert qui séduira petits et grands. Facile à préparer et sans cuisson, il est parfait pour impressionner vos invités lors de vos réceptions ou pour un doux plaisir personnel. Plongez dans l’univers de ce dessert décadent et découvrez comment le préparer avec nos instructions détaillées.
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux tiramisu, voici les ingrédients nécessaires :
• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200g de biscuits à la cuillère
• 200ml de café fort, refroidi
• 4 cuillères à soupe de Nutella
• Cacao en poudre pour saupoudrer
Directions
1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs pour plus tard.
2. Préparer le mélange de jaunes d’œufs et de sucre.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ce processus peut prendre quelques minutes, mais il est essentiel pour obtenir une texture aérienne.
3. Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille.
Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
4. Monter les blancs d’œufs en neige.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Pour vérifier si les blancs sont suffisamment montés, retournez doucement le bol ; les blancs doivent rester en place.
5. Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés à la préparation au mascarpone. Utilisez des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs et conserver une texture légère.
6. Tremper les biscuits à la cuillère dans le café.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat de service.
7. Étaler une couche de crème au mascarpone.
Étalez une couche généreuse de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés.
8. Ajouter le Nutella.
Chauffez légèrement le Nutella au micro-ondes pour le rendre plus liquide, puis versez-le en filet sur la crème au mascarpone.
9. Répéter les couches.
Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits trempés dans le café, suivie de crème au mascarpone et de Nutella.
10. Terminer par une dernière couche de crème au mascarpone.
Terminez par une dernière couche de crème au mascarpone.
11. Saupoudrer de cacao en poudre.
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus pour une finition classique.
12. Réfrigérer.
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Temps de Préparation et Informations Nutritionnelles
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de repos : 4 heures minimum
• Temps total : 4 heures 30 minutes
• Kcal par portion : Environ 350 kcal
Conseils et Astuces
• Café : Utilisez un café fort pour bien imbiber les biscuits et intensifier la saveur.
• Nutella : Si vous trouvez que le Nutella est trop épais, ajoutez une petite cuillère de lait avant de le chauffer.
• Repos : Pour un goût optimal, laissez reposer le tiramisu toute une nuit. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se mélanger.
• Variations : Vous pouvez ajouter une touche de rhum ou d’amaretto au café pour une version encore plus gourmande.
Bienfaits
Le Tiramisu au Nutella et Mascarpone, bien que riche, offre des moments de plaisir et de réconfort. Le mascarpone est une source de calcium et de protéines, et le Nutella, en petites quantités, apporte une dose de plaisir chocolaté. Les œufs ajoutent également des protéines, nécessaires pour une alimentation équilibrée.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de biscuits ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham ou des boudoirs si vous préférez.
2. Combien de temps puis-je conserver le tiramisu au réfrigérateur ?
Le tiramisu peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
3. Puis-je congeler le tiramisu ?
Il est possible de congeler le tiramisu, bien que cela puisse altérer légèrement la texture. Pour de meilleurs résultats, consommez-le frais.
4. Comment rendre le tiramisu sans alcool ?
Omettez simplement tout ajout d’alcool comme le rhum ou l’amaretto dans le café.
Conclusion
Le Tiramisu au Nutella et Mascarpone est une version décadente du dessert italien classique qui ravira les amateurs de Nutella. Facile à préparer, sans cuisson, et absolument délicieux, ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison de la douceur du mascarpone et de la richesse du Nutella. Bon appétit !